シングルモルト 余市 ピーティ&ソルティ

基本情報

余市蒸留所のみで限定販売されている1本です。180mlで2,500円ほどで購入です。

熟成中に樽が潮風を浴びることで、原酒に独特の「塩気」が加わると言われており、余市の数ある原酒の中から特にスモーキーなタイプと塩気が強く出たタイプのモルト原酒を厳選してヴァッティングしていることから名づけられています。

燻製のようなピートのスモーキーさと潮の香り。モルトの豊かな味わいの中に感じられるかすかな塩味と果実のような甘さ。ピートの香ばしさとビターな長い余韻が続く味わいとのことです。

味わい

グラスに注ぐと、力強いスモーキーさが前面に出ています。そのあと、潮水を含んだ風を思わせるようなミネラル感のある磯の香りが感じられます。

ストレートでは、55度のパンチがダイレクトにやってきますが、焚火の煙のようなスモーキーさと舌に残る潮味がしっかりと感じられました。余韻は驚くほど長く感じられました。

ロックにするとピートの刺激が落ち着き、キャラメルのような樽由来の甘みが感じられるようになります。
その後、氷が解けていくにつれ、フルーティな香りが出てきました。

ハイボールでも潮の香りでシッカリと絞められた印象があり、脂っぽい食事にも相性が良さそうです。

名前の通り、ピートとソルト感をしっかり感じられて大満足の1本でした。

評価